邱德夫:單一與調和爭搶新盟主

邱德夫:單一與調和爭搶新盟主
期待威士忌4.0

單一麥芽或調和威士忌各有擁護者。單一成主流十數載,會續領風騷嗎? 專家預測調配將捲土重來,不再只是遮瑕及控成本,而是彰顯調配者特色。

2017/09/16 作者:邱德夫 more
送酒上太空的比爾博士

送酒上太空的比爾博士
舉杯禮讚威士忌大師(四)

他是個瘋狂的科學家,滿腦子瘋狂的點子。為了了解微重力對威士忌熟陳的影響,他打造特殊裝置,送至休士頓發射升空,在太空進行3年的實驗。

2017/02/06 作者:邱德夫 more
威士忌名匠的流儀

威士忌名匠的流儀
以調酒師之名

別管川普了,在威士忌的世界裡,調酒師才是大人物!新一波的威士忌潮流裡,各家酒廠紛紛透過調酒師的精選,為酒款冠以「大師精選」之名。

2017/01/10 作者:釋俊哲 more
擁神之鼻的天才釀酒師

擁神之鼻的天才釀酒師
舉杯禮讚威士忌大師系列

理查.派特森秉持著嗅覺與記憶的天賦,造就了一款款叫人驚呼的酒款;利用精妙的調酒工藝,甚至復刻出1907年冰封在南極的酒款。

2017/01/09 作者:楊德夫 more
狂野不羈的蘇格蘭精釀

狂野不羈的蘇格蘭精釀
舉杯禮讚威士忌大師

吉姆.麥克尤恩14歲入行,從酒廠製桶學徒做起,直到22歲開始管理酒窖;他用蘇格蘭式的狂野熱情,重振毫無生氣的酒廠,精粹了屬於蘇格蘭人的經典威士忌。

2016/12/09 作者:邱德夫 more
丹尼斯精粹半世紀傳奇

丹尼斯精粹半世紀傳奇
舉杯禮讚威士忌大師(一)

70歲的格蘭冠酒廠蒸餾大師丹尼斯.麥爾坎,活脫脫就是蘇格蘭威士忌的活字典。9月來台開講時,讓酒迷探索威士忌藝境,也挖掘出未曾察覺的感官風味。

2016/11/15 作者:邱德夫 more
酵母菌當寶貝 代代相傳波本威士忌的釀造祕密

酵母菌當寶貝 代代相傳波本威士忌的釀造祕密
威士忌狂想曲

波本威士忌風味獨樹一格,釀造製程中,除了玉米含量必須超過一半,代表決勝關鍵的酵母菌,更讓各大酒廠視為傳家寶,甚至為它申請專利。

2016/10/18 作者:邱德夫 more
波本威士忌的獨立之路

波本威士忌的獨立之路
美國威士忌簡史之三

1964年通過的《美國獨特產物決議案》,讓波本威士忌擁有國際地位;半世紀後,波本威士忌產業飛黃騰達,該決議文也成了舉足輕重的歷史文獻。

2016/09/20 作者:邱德夫 more
啤酒的歡樂時光

啤酒的歡樂時光
美食達人陳重光×文化評論家張鐵志

啤酒酒精濃度輕盈,售價經濟,但喝啤酒,與其說喝泡沫、喝冰涼,其實更是在喝紓壓、喝輕鬆、喝一種人與人之間的共同回憶。

2016/09/15 作者:釋俊哲 more
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過去在低利環境下,房市的法拍斷頭物件連年探底,不過,今年起竟出現反轉訊號,一至八月全國法拍屋量增一成,仔細看雙北市更暴增二至四成。

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