楊怡祥:菇類橫綱─松茸

楊怡祥:菇類橫綱─松茸

我生平吃過最美味的松茸天婦羅在築地,薄如蟬翼的炸衣, 緊鎖住松茸的水分與鮮味,咬下的瞬間爽脆多汁。

2017/11/05 作者:楊怡祥 more
金秋楓紅知蟹美

金秋楓紅知蟹美
望月樓畫龍點睛睛 萬里鮮口齒留香

彭佳嶼附近的海峽北端,是台灣超過8成海蟹來源,捕撈後由萬里漁港入境,其中花蟹、三點、石蟳並稱三傑,恰似魏蜀吳鼎立,滋味各有千秋。

2017/10/29 作者:任希浩 more
握壽司的藝術

握壽司的藝術

壽司之神說過:一旦你決定好職業,你必須全心投入工作之中,你必須愛自己的工作,千萬不要有怨言,你必須窮盡一生磨練技能,這就是成功的祕訣,也是讓人家敬重的關鍵。

2017/10/27 作者:胡川安 more
任希浩:藏身溫泉鄉的優雅舞者

任希浩:藏身溫泉鄉的優雅舞者
蘭陽平原鄉間 遇見日式料理新律動

在宜蘭新開的國際品牌酒店內,意外發現少見的飯店系日本料理。 年輕主廚懂得將日本料理神髓靈活運用,在傳統與創新間迴旋。

2017/10/01 作者:任希浩 more
秋色三味  內行人的家常

秋色三味  內行人的家常
秋刀魚.栗子.紅蟳

秋風吹起,人的口腹之欲也悄悄地轉變了, 從避暑的清爽美食,到焦香肥潤的秋季美味; 秋味三點,看似家常,卻有內行人才知的學問。

2017/10/01 作者:盧怡安 more
永遠的美味早餐 市場名攤老滋味

永遠的美味早餐 市場名攤老滋味

來臺南,千萬別只在飯店吃早餐喔。台南的早餐卻是充滿了變化與滋味,特別是隱身在菜市場裡的傳統早點,米糕、豆菜麵、牛肉湯等,道地老滋味與實惠價位,讓人百吃不膩!

2017/09/24 作者:文、圖/臺南產經 more
高雄,暢遊豪華時尚

高雄,暢遊豪華時尚
頂級消費興起 重塑城市新樣貌

會員制遊艇俱樂部、五星級國際飯店,再加上主打新鮮食材的高級日本料理, 高雄時尚豪華樣貌正悄悄興起,吸引擁有消費力的新興族群。

2017/09/17 作者:趙佳美 more
楊怡祥:各國皇室欽點的法國餐廳

楊怡祥:各國皇室欽點的法國餐廳
王公貴族都流連忘返的經典美味─榨鴨料理

巴黎銀塔的招牌榨鴨料理,讓當年沙皇驚為天人,甚至收錄菜單在王室日誌中; 而著名的「三皇帝晚宴」也在此舉行,就連伊莉莎白女王、日本裕仁天皇都曾是座上賓。

2017/09/09 作者:楊怡祥 more
BELUGA的法式味覺之旅

BELUGA的法式味覺之旅
隱身台中巷弄間 法式菜單設計多元

BELUGA雖主打法餐,但菜單走現代混搭模式,上這種館子最好選套餐, 因為都是擷取單點菜色組成,同時也能考考廚房說故事的功力。

2017/09/02 作者:任希浩 more
賺不停 缺貨大商機
財訊雙週刊第542期
青春轉個彎 日本打工365天冒險日記
財訊趨勢特刊第72期
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這些年台達電在綠能產業,在工業4.0布局都表現很好,但股市站在萬點,素有優等生形象的台達電卻率先跌回7600的位置,如果股價會說話,是不是台達電潛藏著我們不知道的內情?

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