打開五感,驚豔不一樣的台灣風采

打開五感,驚豔不一樣的台灣風采
麗晶學苑Regent Academy.人文小旅行

跟著五星級大廚學做菜、與故宮食藝專家面對面、在台北親身感受一場巴黎香氛之旅、 隨著國際大導演盧貝松的腳步一起遊覽電影《露西》的拍片場景……, 這些都不是不可...

2017/07/22 作者:林子潔 more
最紐約的世界冠軍餐廳

最紐約的世界冠軍餐廳
2017年世界50大餐廳盟主──Eleven Madison Park

相較於其他米其林三星餐廳,Eleven Madison Park憑靠團隊的努力獲評審青睞。 其料理特色簡單、純粹、季節感,而最特別仍是每道料理的懾人視覺效果。

2017/07/16 作者:楊怡祥 more
起飛前必嘗的華麗滋味

起飛前必嘗的華麗滋味
亞洲機場經典美食巡禮

過境機場空閒時間你都怎麼運用?不少亞洲機場的美食,都有米其林或百年老鋪加持; 四大國際機場、六種交織傳統與創新的經典滋味,讓你帶著豐盛的味蕾記憶一路歸國。

2017/07/09 作者:釋俊哲、喬思達 more
蘭陽平原上的水果饗宴

蘭陽平原上的水果饗宴
滋味遊走色香味意形之間──冠翔世紀

要打造水果餐,重要的是水果的定位,當主角或二線,分寸要拿捏得宜, 不論拌入涼菜,或大火慢火煎煮炒炸,個中滋味大不同,道道嘗來各自皆精采。

2017/07/01 作者:任希浩 more
夏日限定 京都香魚

夏日限定 京都香魚
鹽烤噴香 當季美味

日本京都一年四季都有許多美食。我們重視當季食材,將每種食物按季節分得清清楚楚。春季有春季的美食,夏季有夏季的美食,不會弄錯季節。說到夏天,就想到香魚。

2017/06/25 作者:柏井壽 more
山林間的食、器交響曲

山林間的食、器交響曲

私廚之樂,不只是吃到了什麼,更有餐具器皿、環境薰陶的旨趣,才是真正難以複製的珍貴飲食體驗。

2017/06/25 作者:文/釋俊哲 攝影/陳俊松 more
12道永續環保的饗宴

12道永續環保的饗宴

8年級主廚Chef Peng,國小畢業後就出國,進入南非Prue Leith Chef's Academy餐飲學院。在南非近十年的求學、成長,當地的風土食材與土...

2017/06/24 作者:文/釋俊哲 攝影/陳俊松 more
小資女的時髦實驗廚房

小資女的時髦實驗廚房

這間廚房的女主人充滿實驗精神,對於料理勇於嘗試,不少佐料更是親自栽種在餐廳裡,就為了讓味蕾更加豐潤。

2017/06/18 作者:文/釋俊哲 攝影/陳俊松 more
鮑魚王樣─大原鮑

鮑魚王樣─大原鮑
大海中最幸福的滋味

日本鮑魚中最名貴的是黑鮑,尤以千葉縣南部外房的大原所產品質最佳, 一隻特大號就要台幣8000元,且料理過程精細費工,才不枉費其內藏的大海滋味。

2017/06/17 作者:楊怡祥 more
大立光6000元的煩惱
財訊雙週刊第533期
百大良食
財訊趨勢特刊第69期
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搶救永豐金 還是要看何家人臉色

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翻開一部失控的金控傾軋史

羅馬不是一天造成的,永豐超貸三寶案也不是一天完成的。曾是一家積極創新的好公司, 為何不到11年就淪落至此?在何壽川收押禁見後,永豐金的領導層又會有何改變呢?

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