食力
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食力 專欄文章
百事宣布投入開發可分解包裝材質 朝綠色目標邁進

百事宣布投入開發可分解包裝材質 朝綠色目標邁進

2017/03/19

百事公司將與生物高分子生產公司Danimer Scientific合作,將長期開發可被生物分解的材料,供百事公司的食品或飲料產品包裝使用。

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台灣巧克力市場規模近60億元 國外廠商稱霸!

台灣巧克力市場規模近60億元 國外廠商稱霸!

2017/03/12

目前台灣的巧克力市場規模將近有60億元,國產量與進口量的比例約為2:8。2016年台灣巧克力市場的廠商市佔率,以費列羅(Ferrero)居冠,高達34%;其次為市佔率20%的美國瑪氏(Mars),本土廠商宏亞則以17%位居第三。

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全球十大最貴香料第2名 香草身價持續上漲!

全球十大最貴香料第2名 香草身價持續上漲!

2017/03/05

新栽種的香莢蘭至少需要2~3年才能結果採收,而長成的香草莢為綠色且無香味,必須至少6個月的發酵與乾燥等加工,才能成為黑色乾扁但具有香味的香草莢。

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奶粉、鮮奶誰比較營養?乳粉含量低代表營養價值差?

奶粉、鮮奶誰比較營養?乳粉含量低代表營養價值差?

2017/02/26

奶粉與鮮奶的主要營養價值並沒有太大差異。而乳粉含量較低的產品,也不表示所有營養價值都比純乳粉差,僅是營養成分的組成不同。

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在美國賺大錢的台灣好公司
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陳耀昌:何以台灣陳、林、黃、蔡特多?

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這陳、林、黃、蔡四姓,都是源自中原,但現在在北方卻甚少,集中南方,特別是台灣,何故?

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