開創跨界餐飲新潮流、食尚生活新指標

隨著國人消費喜好日趨多元、複合式消費型態蔚為潮流,台北晶華酒店率先統整集團豐沛資源、結合時尚精品與潮流餐飲,於擁有「台灣精品首府」之稱的麗晶精品地下二樓、打造跨界品味生活分享平臺「秘密花園」,即日起嶄新開市。結合食藝、創藝、花藝與人文藝術為規劃主軸的「秘密花園」,導入城市花園概念餐飲,精製『食』尚小食(Fashionable Bites)與當令花草調飲,提供消費者在購物的同時亦能於現場點用、稍作休憩;每日更主打「秘密市集」餐飲外帶服務,多款新鮮現作的即食好物可供外帶享用;而飯店精品花卉以及當代藝術家創作不僅將藉由「秘密花園」空間揮灑展演、精品餐飲店家的暢銷美饌亦獨家於此分享平臺提供,一站式的美學品味體驗、絕對讓您「藝」遊「味」境!

城市內的花園野餐—輕奢華「食尚」正當道

籌備多時、今起正式亮相的麗晶「秘密花園」,菜單設計上,主廚特以風靡歐美時尚名流圈的「奢華花園野餐 Glam-Picnic」概念為發想、並以大小適口的輕食份量(Sampling)與分享體驗(Sharing)的食趣為旨,巧妙地融匯「食」尚小食(Fashionable Bites)創意精髓與季節鮮令食材,搭配雅趣活潑的餐盤器皿,使菜色不僅跳脫一般菜系藩籬、更體現出城市野餐的樂活食趣。每月亦揭露一款晶華獨家秘密手作料理,期望以出奇不意的創意美味、討好喜愛驚喜的嬌客。

「慢燉小牛串」採用慢煮36小時的獨特低溫烹調法(Sous Vide),使牛肉在熟透的同時,仍保有軟嫩多汁的口感及紅潤色澤,佐以白蘿蔔片、炙燒青蒜、水煮玉米筍、鴻禧菇、櫻桃蘿蔔以及迷你芽菜點綴增色,並淋上特製紅酒醬,一串入口的優雅設計、充分傳遞出酒與頂級食材層疊交融的豐潤口感。「迷你和牛鴨肝堡」則在小巧討喜的迷你漢堡中夾入頂級和牛肉排、香煎鴨肝與馨香芝麻葉,搭配芳醇波特酒醬汁以提升牛肉甜味,透過簡鍊美味的漢堡讓奢華用料更貼近識味饕客的味蕾。

 外型猶如逗趣甜筒的「鮭魚塔塔,獨出心裁地以冰淇淋甜筒為底座,再將鮭魚、橄欖油、檸檬汁以及蒔蘿醃漬入味,其切成小丁後鋪於上方,最後淋上主廚特調清爽醬汁、晶透鮭魚卵與酸膜,吃起來輕甜均衡的自然口感,適合夏日午後悉心品賞。令人驚艷的甜點品項—「秘密花園」,特以夢幻雙層塔座為底盤,匯集紫羅蘭綜合莓果馬可龍蔓越莓司康奶油起司花朵茉莉手工餅乾荔枝球凍覆盆子棉花糖橙花松露巧克力柚子艾克利檸檬棒棒糖以及聖安那泡芙等10款繽紛手工甜點,搭佐枯枝麵團、綠草海綿蛋糕、大理石翻糖石頭與巧克力土壤,巧思慧心設計下,不僅形色猶如綠意盎然的精巧花園,味道亦是泛香激齒,讓午茶時光更添趣味性。而其他美饌如「炙燒干貝串」「菇菇雞翅」「松露蛋披薩」「煙燻鮭魚冷盤」…等亦是精彩萬分,每份價格自160元起。 

值得一提的鮮果泡泡調飲更是不容錯過,每杯調飲皆將新鮮現榨果汁與當令香料完美搭配、精熬成手工糖露,再置入碎冰與清爽氣泡礦泉水,造就其清雅宜人的沁涼口感與望之悅人的晶透外觀,目前共有蘋果肉桂氣泡礦泉「柳橙‧薄荷‧氣泡礦泉水」兩款季節調飲可供選擇;「秘密香料茶」特以乾燥洋甘橘花為主體,搭配新鮮檸檬香蜂草、鮮豔藍色矢車菊、糖化風乾柳橙片,以熱水沖泡數分鐘、待其花草食材適度舒展,入口滋味醇厚、尾韻悠揚。晶華邀請喜愛嚐鮮的時尚男女一邊優雅啜飲清新健康、馨香迷人的天然調飲,一邊迎接香氛花漾的仲夏季節!每款飲品價格自180元起。 

『晶』采好食、外帶享用---「秘密市集」餐飲服務

以「好物市集、外帶分享」為設計主軸、每日於秘密花園內限時提供餐飲服務的秘密市集」,期望將晶華最為人稱道的精采料理或是獨家美物,透過現場點購、外帶回家的輕鬆模式,不僅分享給更多消費者,更可豐富其與親友相聚的美好晚餐時光。 

有鑑於此,晶華當家法籍行政總主廚諾爾(Bernard Noel)在菜色規劃上、特別將食材複熱美味程度、食用多元性以及攜帶方便性等因素納入考量,獨家秘製多款私房即食佳餚,讓消費者回家後只需簡易加熱、即可馬上享用。豐富菜色內容分為法式鹹派、風味燉菜、鮮綠沙拉等三大類別,包括「法式傳統羅蘭酥塔」馬賽海鮮湯」、「番紅花蕈菇燉雞」、「鮮蝦無花果沙拉」…等美饌;而點心坊亦新鮮供應當日出爐的糕點麵包與petit four精緻小點,高雅舒適的精品廊道上,頓時搖身一變成為城市花園內的歡饗市集,打造樂活悠閒的品味生活。每份外帶商品價格自100元起。 

花卉與藝術的美麗交織—美學品味分享平臺

晶華酒店內的花藝創作部,擅長利用時令花卉演繹季節的更迭、透過精湛的花藝技巧完美妝點五星飯店內的各角落空間,而精采的花藝佈置常讓國際旅客與往來客人駐足欣賞、合影留念;為了服務更多喜愛精品花卉的消費者,現在透過「秘密花園」分享平臺,高雅花卉工藝將不再僅限於五星飯店專有,晶華花藝創作師根據當季所取得的花材植栽、每日精心設計不同花卉佈置與盆栽造景,讓消費者可直接選購帶回家中,打造高質感品味的家居生活。

 

「秘密花園」同時也與當代傑出藝術家攜手合作、共同推廣美學品味藝術,不定期展出藝文作品。首波開幕活動邀請到享譽國際藝壇的著名陶藝家—朱芳毅教授,全新手塑陶藝品創作將結合自然意向並賦予其多元功能,作品不僅可為美食盛器或花藝載具,更可視為空間展示品,恰巧充分展現「秘密花園」多元精緻的美學精髓,相關系列作品將於麗晶精品藝廊空間展演,供大眾悉心鑑賞、歡迎選購收藏。 

精品餐飲體驗分享平臺

擁有「台灣精品首府」美譽的麗晶精品,不僅網羅世界各大國際精品旗艦店,亦引進多元而具獨特品味的餐飲品牌進駐。全新「秘密花園」特地精選各店家招牌商品,提供消費者於菜單上點選體驗、打造食藝美學分享平臺。像是以咖啡職人專業形象深入人心的4Mano,推出4Mano精選冷泡咖啡」售價200元;法國頂級巧克力品牌Jean-Paul Hévin 則主打其熱賣飲品—JPH傳統經典巴黎熱可可」售價200元;精品甜點權威青木定治的暢銷品項—AOKI精選馬卡龍」售價90元。 

台灣文創餐飲領導品牌采采食茶文化(CHA CHA THE)提供四款特選茶飲,分別為「彌香-阿里山烏龍」「還山-三峽蜜香紅茶」「飲星-東方美人茶」「何尋-魚池阿薩姆紅茶」每款售價260元;百年老字號、傳承台灣世紀風華的舊振南餅店,獻出聞名遐邇的「核桃杏香酥」售價40元。為歡慶「秘密花園」嶄新開幕,即日起至7月24日試營運期間蒞臨「秘密花園」、皆可免費享用乙杯NESPRESSO精品黑咖啡外帶體驗(價值180元);內用餐點「法式羅蘭鹹派」更可享買一送一的超值優惠 (限兩人同行點用、價值280元)!

 麗晶酒店 

麗晶是一個全球性的頂級品牌,業務包括商務酒店、度假酒店以及豪宅。東方的簡約與西方的優雅,真誠細膩的服務及極致的舒適享受,締造了完美的麗晶體驗。麗晶營運中的酒店位於世界各地,如北京、柏林、黑山共和國、新加坡以及臺北;興建中並將於兩年之內開幕的酒店位在重慶、哈爾濱以及雅加達,2020年更將重返美國的波士頓和紐約。如欲瞭解更多資訊,請登入www.regenthotels.com

賺不停 缺貨大商機
財訊雙週刊第542期
青春轉個彎 日本打工365天冒險日記
財訊趨勢特刊第72期
熱門文章
謝金河:宋主席的那一碗麵!

謝金河:宋主席的那一碗麵!

宋主席是第二度代表總統出席APEC大會,他已把自己的能量燃燒殆盡,兩次的峰會相比,這次情勢更嚴峻,去年秘魯峰會,習與宋還有拍照,這次公開拍照一點機會都沒有。

more
TOP