「法拉利級」370萬元炭烤爐 情挑台北外灘

對於美好的女性,你有什麼想像?她是否會佔據了你所有感官?

台北萬豪酒店新鮮事不斷,終極秘密武器、位在20樓的第五間餐廳,終於在8月26日開幕--「INGE’S」!以女性為啟發概念,貫穿整體餐廳的設計與氛圍,顛覆固有燒烤餐廳的刻板意象,在狂野熱情的燒烤中,注入時尚與性感,彷彿融合所有特質而成的風華絕代美女,掠奪賓客所有的感官!

而自詡為獨一無二「台北外灘」環景餐廳,因為INGE’S除了室內,還有戶外饗宴區,270度環抱台北日夜景,白天往東方和西方望去,可見群山伴隨著陽光灑落與清澈的藍天白雲環繞著台北市;往南方一路眺望,綠意盎然的美堤河濱公園和波光粼粼的基隆河,還能欣賞此起彼落、引擎聲劃破天際的松山機場飛機起降,更有聳入雲霄的世界聞名地標台北101,美不勝收的台北環景映入眼簾,永難忘懷;入夜後,都市高樓紛紛點亮絢爛的霓虹燈,一棟棟大樓相互輝映,則是描繪出「台北外灘」美麗繁華的另一面!

 

~~~~「每個女性身上都會有不同的特質,而INGE’S則是所有特質的代名詞」~~~~

走入INGE’S,首先映入眼簾的是吧台區,調酒師搖動著手中酒瓶,發出的輕巧聲響潛意識地挑逗您的味蕾,不由自主地想馬上啜飲一杯「INGE’S特調開胃酒」;接著您可選擇在舒適的沙發上品嘗美食,或來到私人包廂中,享受隱密且美好的聚會;但其實大家最愛的是「燒烤秀廚區(Show Kitchen)」,寬敞的開放式廚房,搭配26個高腳吧檯座位,近距離享受專業的燒烤料理團隊,運用原始火焰所帶來的五感饗宴:

視覺--印記火光的舞蹈

聽覺--聽見食材在烤爐上滋滋作響

嗅覺--享受烹飪過程中散發的陣陣爐烤香味

味覺--狂野美式燒烤結合法式精緻料理

觸覺--身體感受火焰蒸騰的熱情 

在這裡,滿足了您的「視、聽、味、嗅、觸」五感,猶如絕美女性風華所帶來的感官饗宴,所有人都為她著迷! 

~~~~「370萬元GRILLWORKS夢幻烤爐 主廚嚴選食材『四大美味元素』」~~~~

為了燒烤出最原汁原味的頂級口感,餐廳耗資新台幣近370萬元,引進全台唯一由美國原裝進口、兼具燒烤和爐烤功能、所有廚師心中的頂級夢幻烤爐GRILLWORKS!以碳、火及煙燻等烹調手法,將食材的鮮甜度完整鎖在其中,並散發淡淡原木香,其實要能發揮烤爐最佳表現,主廚控火技巧也是必備條件之一,通常原木生火到完全燃燒所需的時間約在1.5~2小時之間,如何精準掌握時機,得仰賴主廚多年「焠煉」的經驗,必須靠著手感測試來掌握最佳火源溫度,還得考量每次天氣與濕度的不同,隨時調整炭火燃燒程度,以便將不同的食材,烹調出最佳料理風味,所以每天至少燒掉1萬元的炭火!

而這「愛玩火」的INGE’S主廚--翁士峻(Vincent Weng),更發揮創意將其最專長的法式料理之精緻細膩,運用在原木燒烤上,強調以「水、土、氣、火」四大元素為理念,打造頂級燒烤饗宴。主廚認為「水」代表海鮮,在燒烤料理中是最有韌性的,裡面的水分在烈火環伺下逐漸蒸發,肉質卻仍能保留大海鮮味,創造外脆內鮮的層次口感;「土」則代表在食材上對於土地與自然的堅持,因為天然的食材都會有最佳產地,而主廚為了打造媲美米其林餐廳的美饌,每一食材只選用最佳產地來源,從世界各地蒐集最上等的食材:法國--生蠔與沙拉醬、美國--生鮮蔬菜與安格斯牛、澳洲--頂級和牛、日本--海鮮、台灣--快樂豬……,完全符合INGE’S國際餐廳的形象,讓饕客品味異國佳餚時,卻感受到家鄉風味,令人感動得全新美食體驗;「氣」,就是料理的氣味,主廚選用台灣在地櫻花木與蘋果木做為木材基底,經過原木燃燒後,自然散發出櫻花或蘋果等各類香氣,間接成為料理佐味,增添賓客用餐風情;「火」自然是為燒烤餐廳最重要的元素,每道料理都需要不同的溫度,靠著夢幻烤爐從300~800度的超強控溫,協助主廚變化出千百種料理,再以最完美的姿態端上桌,帶給每一位用餐貴賓極致的感動。

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